O foral foi atribuído em 15 de Dezembro de 1519, mais tarde, Mondrões torna-se uma reitoria da representação do convento dos Jerónimos em Belém. Na igreja matriz foram instituídas a Irmandade das Almas e as confrarias de Nossa Senhora do Rosário, do Santo Nome de Jesus, de S. Sebastião e de S. Tiago. A Capela de São Roque foi edificada no século XVII, mas remodelada, provavelmente, no século XX, sendo-lhe introduzidos os actuais vãos, na fachada principal. No interior de nave única, tem um retábulo de talha dourada e policroma, com imagem de São Roque.